Hawaii-tortilla pizza.

Lyst til lidt pizza, men vil gerne spare på kalorierne? Hvad med at bruge dette meget lækre og hurtige

tip til en tortilla pizza?

Man kan vælge at lave én enkelt som hér i opskriften, eller 1½ med samme mængde fyld, dog med kun ½ så meget af osten for at hold kalorierne nede. 

Skinkestrimlerne skal være så tæt på 100 kcal pr. 100g som muligt. Køb evt alm pålægs-skinke og skær det i strimler hvis der er svært at finde en skinke der er fedtfattig nok.

Der er 585 kcal i denne opskrift.

Ingredienser:

1 levevis fuldkorns tortilla (ca 278 kcal pr. 100g)

150g skinkestrimler

150 pizzasovs

100g ananas fra dåse

50g revet cheasy mozzeralla ost

50g champignon

Frisk basilikum og tørret oregano drysses på toppen.

Start med at tænde ovnen på 200 grader.

Læg fyldet på pizzaen som på billedet, og bag den i ovnen i ca. 10 min.

Tip til servering:

Servér evt. som salatpizza m. fromage fraiche 0,2% dressing ovenpå.

Forslag til dressing:

100g fromage fraiche 0,2%

1 fed hvidløg

salt og peber.

Tærte med skinke, porrer og broccoli.

Denne opskrift er efter min mening én af de absolut mest mættende af slagsen. Målene er på én hel tærte til to personer. For at spare på kalorierne er denne tærte "sideløs" dvs. tærtedejen bruges kun til at lave selv bunden. Der skal bruges en tærteform - jeg vil anbefale str. 20-25 cm.

Ang. skinkestrimlerne. Det er meget forskelligt hvor mange kalorier der er i skinkestrimler. Jeg bruger dem der er 100 kcal pr. 100g. i. Kan du ikke finde dem i den butik du handler, kan du altid benytte alm. pålægs-skinke hvis kcal-tallet er lavt nok. Så kan du selv skære det i strimler :) Hold dig til skinke med under 110 kcal pr. 100 g. i.

I denne tærte til 2 portioner, er der kun 625 kcal pr. person.

Ingredienser:

90g Hvedemel (der kan også bruges fuldkornsmel)

4 mellemstore æg

6g olie

320-350g porrer

100g broccoli

280g fromage fraiche 0,2%

300g skinkestrimler (med ca. 100 kcal pr. 100g)

Ca. ½ dl vand

Hvidløg

Salt og peber

Tænd ovnen på 200 grader.

Skær porrer og broccoli i små stykker og sæt den til kogning i en 10 mins tid.

Tærtedejen:

Tag en lille smule mel til side til bordet når du ruller dejen ud.

Bland hvedemel og lidt salt i en skål. Tilsæt lidt af vandet ad gangen. Når dejen er en smule samlet, tilsættes olien. Tilsæt vandet indtil konsistensen er som den skal være. Pas på ikke at tilføje for meget, så bliver dejen for klæg, og der skal helst ikke tilføjes mere mel hvis kalorietallet skal holdes.

Rul dejen ud så størrelsen passer med bunden i din tærteform. Bag bunden i ovnen i tærteformen i ca 10 min.

Fyldet:

Hæld grøntsagerne i en si, så vandet kan rende ordentligt af.

Bland æg, salt, peber og 140g fromage fraiche sammen i en skål. Tilsæt skinken og grøntsagerne når de er drænet.

Bland det godt og hæld det i formen.

Der kan som på billedet pyntes med lidt tomat på toppen.

Tærten bages 40-50 min i ovnen ved 200 grader.

Servér en god salat til

Dressing til salaten:

Resten af fromage fraichen hældes i en skål. Der tilsættes 1 fed hvidløg, lidt salt og peber.

Velbekomme!

Æggewraps med kylling og guacamole.

En ny opskrift jeg har prøvet af herhjemme, og den var virkelig en succes. Meget hurtig, simpel og mættende - derfor deler jeg den selvfølgelig med jer. Målene er igen pr. person, så det er lettere at gange op til flere. Opskriften kan naturligvis også laves med hakket oksekød, med taco krydderi i, i så fald skal der benyttes 200g hk. oksekød i stedet for kyllingen.
Denne opskrift indeholder ca. 620 kcal pr. person. :)

Ingredienser:

175g kyllingebryst

2 mellemstore æg

2 mellemstore æggehvider

5g olie

1 formoden avocado

1 spske fromage fraiche 0,2%

1 teske citronsaft

Cayennepeber

Chilipulver

Paprika

1 fed Hvidløg

Peber

Salt 

Diverse salatfyld efter ønske.

Kyllingen:

Skær kyllingen i strimler og steg den på panden med en smule salt og peber.

2 Æggewraps:

Pisk de 2 æg og de 2 æggehvider i hånden. Tilsæt en smule chilipulver, paprika, peber og salt, samt ½ presset hvidløg.

Hæld en smule olie på en pande og tør rundt med noget køkkenrulle, så der er meget lidt tilbage af olien på panden, men dét der er tilbage ligger i et tyndt lag.

Hæld halvdelen af æggemassen på panden, vend pandekagen når den er blevet lysebrun. Gentag med nr. 2 pandekage.

Guacamole:

Dette er absolut opskriften på den bedste guacamole der findes. Jeg har prøvet mange, men denne er den bedste.

Mos 1 avocado. Tilsæt i stor spiseske fromage fraiche. Tilsæt 1 teske citronsaft, ½ fed presset hvidløg og smag til med salt peber og cayennepeber. (ca 1/4 teske cayennepeber)

Fyldet:

Man kan jo selv vælge hvad man vil have i. Vi valgte mix-salat, tomat, majs og peberfrugt.

Så fylder man pandekagerne og voila... Velbekomme!

Forloren hare m. rodfrugter og rødvinssovs.

Igen én af favoritterne herhjemme. En meget mættende ret med kun omkring 650 kcal pr. mand, også er den stort set umulig at lave forkert. Jeg ved godt det er snyd at bruge færdiglavede sovse, men når nu den givne sovs er kalorielet og nem at "pifte op" så syntes jeg det er ok ;)

Som altid er målene pr. mand, så det er lettere at gange op til den mængde man skal bruge. Rodfrugter kan man selv variere som man syntes, bare husk der er flest kalorier i pastinak og gulerødder. Fx champignon kan også bruges men skal selvfølgelig ikke koges først.

Ingredienser:

100g 4-7% hakket svinekød

100g 4-7% hakket oksekød

45g kalkunbacon (ca en 1/3 af pakken)

150g færdiglavet rødvinssovs evt. fra Netto.

15g rasp

½ dl skummemælk

15g ribsgelé

100g gulerod

70g pastinak

80g broccoli

50g rosenkål

salt

peber

Farsen:

Tænd ovnen på 200 grader.

Bland hakket kød, raspen og mælken. Tilsæt lidt salt og peber og rør godt. Form farsen til en aflang form i et ildfast fad. Fordel kalkunbaconen over farsen som vist på billedet.

Hæld en smule vand ved siden af haren og sæt den i ovnen. Den skal have 50-60 min. på de 200 grader.

Rodfrugterne:

Skær dem i skiver/stykker og kog dem i ca. 10 min, Derefter lægges de i et separat ildfast fad og sættes i ovnen i 25-30 min. på samme 200 grader.

Sovsen:

Hæld de 150g sovs op i en kasserolle. Tilsæt ribsgelé og lidt peber. Kog op og så er den færdig.

Velbekomme!

Kylling i karry m. æble og spinat.

Dette er absolut én af de mest populære retter herhjemme. Det smager bare fantastisk og følger du mængden hér er der kun ca 615kcal i. Målene er pr. person. 

Ingredienser:

175g kyllingebryst

45g brune ris

8g rigtigt smør

ca. 1½-2 spiseske hvedemel

½ hønsebouillon terning

1 lille teske karry

et par håndfulde frisk spinat

½ æble

½ Løg

80g broccoli

80g skummetmælk

salt og peber

Sæt kylling over til kogning i en lille gryde - kun lige vand så kyllingen dækkes.

Blend eller riv fint æblet og løget så det er klart på forhånd.

Sæt risene over efter anvisning på pakken.

Kom smørret i gryden. Derefter tilsættes karryen. Når smørret stopper med at bruse og det nærmest ligner olie med noget mørkt lysebrunt i tilsættes melet lidt ad gangen, indtil du får en fast "dej"-konsistens.

Derefter tilsættes mælken lidt efter lid mens du rører.

Æble-løgmosen tilsættes. Husk at der skal røres hele tiden for at undgå at det brænder på.

Efter kyllingebrystet har kogt ca. 20 min tid kan du godt benytte vandet til sovsen. (du kan vælge at koge kyllingen før du går i gang med sovsen)

Hæld kyllingevand i indtil sovsen får den tykkelse du vil have.

Tilsæt salt pepper og kog sovsen op. Smag til!

Hak kyllingen i den størrelse stykker du kunne tænke dig.

Hvis sovsen smagte som den skulle så kan du tilsætte kyllingen + spinaten, kog igen og så er sovsen færdig.

Hvis du har svært ved at få sovsen til at smage ordentligt er det ofte salt der mangler, prøv dig frem.

Broccolien skal kun koges i en 5-10 mins tid, så det klares hurtigt.

Bon appetit!