Hytte-ala-mande

En lettere ris-ala-mande i denne tid er da på sin plads. Vi ved alle at udover fløden og sukkeret, så tæller risene også gevaldigt med i regnskabet. Men hvad så med at droppe risene? Denne opskrift ligger flere stedet på nettet, i flere versioner, og her får i den også fra mig.
Målene er som altid pr. person (giver ca en 2-3 dl ala-mande). I denne portion inkl. kirsebærsovs er der kun 275 kcal.
Ønskes en endnu lettere version kan cremefine til piskning nok bruges, men så tror jeg den mister for meget af "lækkerheden" over den :)


Ingredienser:

75g cheasy hytteost
10g smuttede og hakkede mandler
40g piskefløde
60g ISIS kirsebærsovs
 2 tsk sukrin
½ vaniljestang


Fremgangs måde:

Start med at smutte og hakke mandlerne, derefter bland: hytteosten, sukrinen og vaniljen.
Fløden pisken og vendes i. Mandlerne tilsættes til sidst.
Nogle pifter den op med et par dråber mandelessensm hvis man lyster :)
Ønskes den mere sød, kan man bare tilsætte sukrin som man vil.
Serveres kold med varmet ISIS kirsebærsovs :)

Velbekomme!

Grøn tunsalat med avokado og mayo-dressing.

Så er det tid til lidt fisk. Jeg er normalt ikke den store spiser af varm fisk, så her kommer en let salat med kold fisk til fx. frokosten ;)
Målene er pr. person og der er i denne portion 490 kcal.


Ingredienser:

"Salatbunden" er lavet af en alm. blandet salat. Så længe du vælger de mest kaloriefattige grøntsager er det fint. vælg fx mellem: Grøn salat, rucola, tomat, agurk, champignon, bønnespirer, peberfrugt, forårsløg, krydderurter eller squash. Så er det lidt at bygge bunden af.

140g Tun i vand (140g er en alm dåse)
½ avokado (ca 60g)

Dressing
30g Mayonaise
15g Fromage fraiche
25g af LIDLs reducered sukker ketchup (Kania)
1 Teske citronsaft
Salt og Peber

Ekstra info:
Det tyder på at ½ avokado om dagen kan afhjælpe grovæderi :) desuden er den utrolig mættende og med SÅ mange gode fedtsyrer.
Lidt læsestof hér: Avokado forhindrer grovæderi
Kvalitets mayonaise indeholder gode olier, der består af det sunde fedt.
Velbekomme!

Fyldte bagte kartofler med kalkunbacon og ost.

Endnu én opskrift til deling. Nyd den, den er go´
Målene er pr. person og opskriften indeholder ca. 625 kcal.

Ingredienser:

500g store kartofler. (1-2 stk)
En halv pakke kalkunbacon
20g cheasy mozzerella ost
100g fromage fraiche
50g skinke strimler (max. 110 kcal pr. 100g)
Div. salat.
Salt og peber

Kartoflerne:

Tænd ovnen på 200 grader.
Bag kartoflerne i micro-ovnen ved højeste watt. i ca 20 min. (De kan også laves i ovnen hele vejen men det tager evigheder)
I mens steges baconen på panden - og osten, 80g fromage fraiche, salt og peber samt skinken blandes i en skål.
Efter kartoflerne er færdige udhules de så der er ca. ½ cm tilbage i kanterne inde i kartoflen. Fyldet blandes med resten af ingredienserne og baconen til sættes når den er færdig. Rør godt.
Fyld kartoflerne og bag dem i ovnen i  20 min.

Lav en salat. prøv at holde dig til: salat, agurk, tomat, champignon og peberfrugt.
Dressingen laves af de sidste 20g fromage fraiche. Tilføj enten ½ fed hvidløg eller spice den op med lidt andre krydderier. Dild, persille og purløg er også lækkert.

Velbekomme!

Skipperlabskovs og rugbrød m. sennep

Ja det er jo en gammel sag, ikke mange spiser det længere, men jeg syntes godt at retten kan få en plads i det lettere køkken :)
Målene er som altid pr. person og en portion indeholde ca. 605 kcal.

Ingredienser:

400g Skrællede kartofler
150g skinkesnitzler/koteletter i strimler
1 skive groft rugbrød (ca 40 g)
1 teske stærk sennep
50g rødbeder
ca. 10 laurbærblade
1 fed hvidløg
ca. en lille ½ teske salt
1 teske groft kværnet peber



Fremgangsmåde:

Rist kødet i en stor gryde. Når kødet er gennemstegt tilsættes ca. 4 dl vand, samt hvidløg, laurbærblade samt salten og peber. Skær kartoflerne i små stykker (ca. to-krone diameter), og tilføj dem i gryden. Hæld så meget vand i at fyldet i gryden lige er dækket.
Læg låg på.
Lad det simre ved lav varme. Tidsmæssigt at det svært at sige præcist, men ca. en 35-45 min. Der skal røres i ny og næ for at kartoflerne bliver til smattede - ca hver 10 min. Pas på det ikke brænder på.
Mas evt. nogle af dem mod grydekanten, det fremskyndes processen.
Hvis retten pludselig bliver for "tør" så den ikke kan simre, tilføj da 1 dl vand mere.
Se på billedet hvordan den endelige konsistens skal være. Er den for tynd, tag da låget af gryden og rør mens det simrer. Vandet damper da, og retten bliver mindre flydende.

Rugbrødet smøres med sennep og retten serveres som på billedet.

velbekomme!

Breakfast burrito

Ja, ulig navnet, så er det også en god og mættende aftensmad. Jeg har brugt denne opskrift lige siden jeg startede mit vægttab og den er stadig populær.

Kan du ikke finde skinkestrimler på max. 110 kcal pr. 100g, så kan du altid købe en alm. pålægsskinke og selv skære det i strimler :)

Målene er pr. person og opskriften indeholder ca. 635 kcal pr person.

Ingredienser:

150g skinkestrimler (skinke med max 110 kcal pr. 100g)

2 små fuldkornstortillas

1 peberfrugt

1 mellemstort løg

3 spiseske salsasovs (styrke efter ønske)

2 mellem æg

½ dl skummetmælk

Salt og peber

Tænd ovnen på 225 grader

Hak løget og skær peberfrugten i små tern.

Håndpisk æggene sammen med mælken til en masse og hæld den på panden/wokken ved medium varme. Tilsæt de hakkede løg, peberfrugten og lidt salt og peber med det samme.

Tilsæt herefter skinken.

Bland det godt sammen med æggemassen. Når æggene er blevet faste, sluk for panden.

Burritoen:

Fyldet deles i de to tortillaer. Det kan drille lidt når man første gang skal folde en burrito. Her er en lille guide :)

Der er meget fyld i de to du skal folde, men det kan lade sig gøre :)

Det kræver ofte lidt øvelse!

Efter de er foldet, placér dem i et ildfast fad og bag dem i 10 min i ovnen.

Serveres med kold salsasovs på toppen.

Velbekomme!

Sandwich med skinkesalat og en med roastbeef

Nu her når det lune vejr nærmer sig er det meget rart med noget frisk en gang i mellem, alt behøver jo ikke være varm mad. Her en en idé til to sandwich man kan lave til aftensmad.
Målene er pr. person og portionen indeholder ca. 620 kcal.

Ingredienser:

3 stykker store fuldkornstoastbrød
100 gram skinke (max 110kcal pr. 100g)
En teske med top - fuldfed mayonnaise fra K-salat fx.
½ lille løg (ca 20g)
70g roastbeef
30g let remoulade (ca 210kcal pr. 100g)
En lille spiseske fromage fraiche
Salt og peber
Revet peberrod
Syltede agurker
Salat
Peberfrugt

Skinkesalaten:

Hak skinken i fine små stykker, gør det samme med løget. Bland det sammen og tilsæt mayonnaise og fromage fraiche. Tilsæt en smule salt (pas på, skinken er meget salt) og peber. Rør godt. (Kan blendes hvis ønsket).

Rist brødet, brug et helt toastbrød i bunden, men skær det tredje over og benyt en halv som top på hver. Anret roastbeefen med remouladen, peberoden og de syltede agurker på brødet. Pynt med salat og peberfrugt - evt også tomat hvis dette ønskes.

Velbekomme!

Nem og effektiv madplan

For lige at slå noget fast ang. denne madplan og mine opskrifter:

1. Jeg selv indtager over dagen ca. 160 kcal til morgen, 430 til frokost, 610 kcal til aften og 80 til natmad. Det er de opskrifter der står på denne side. Jeg bruger selv kalorietællerne, der ligger et link til på denne side. 

2. Hvis du laver én af mine aftenopskrifter uden kulhydrat i (pasta, brød, kartofler, ris) Så sørg for at have spist brød til frokost, og lidt frugt til morgen. Spis ikke aftensmad uden kulhydrat her dag - Varier lidt.

3. Du kan også vælge at følge kuren her slavisk og bare søge inspiration i mine opskrifter, de tilpasses jo let så de passer ind med hvad man må få i madplanen. :)
-------------------

Madplanen

Jeg synes lige jeg vil dele den madplan der startede min egen kur. Stadigvæk i dag efter 25kg, er det grundlæggende den jeg bruger. Dog kører jeg med en enkelt "syndedag" om ugen hvor jeg ikke vejer noget mad, og ikke tænker på hvad jeg må og ikke må indtage :P
Det kan være dette kan hjælpe jer ligeså godt som det har hjulpet mig!
Planen er udarbejdet af magasinet SØNDAG. Tak til jer ;)

Slankekur: Spis lige så meget du orker

Ud over de daglige måltider må du spise så meget du orker fra denne liste når du er på slankekur:

• Agurk
• Champignon
• Krydderurter
• Peberfrugt
• Radiser
• Salat
• Spinat
• Squash
• Tomat

Effektiv slankekur: Motion skal der til

Men som med enhver anden slankekur, så kan kosten ikke stå alene. Denne slankekur skal også suppleres med en aktiv livsstil.
- Ud og gå en tur, rejs dig fra sofaen, find hen i den lokale gymnastikforening eller det lokale fitness-center - alt efter hvad du har kræfter til. Men motion skal der til - i et eller andet omfang, hvis du vil se resultater af din slankekur.

5 måltider om dagen på slankekur

Denne slankekur er simpel og sammensat af få, men meget enkle regler. I denne slankekur skal du spise masser af protein, altså magert kød, masser af grøntsager, ganske lidt stivelse, som er i kartofler, ris, brød eller pasta - og så skal du have en lille smule fedt.
Du får morgenmad, frokost, aftensmad og 2 daglige mellemmåltider i denne slankekur.
Og for at gøre din slankekur rigtig let, så er der lavet lister med de fødevarer, du kan vælge imellem til både morgen-, middag-, aften- og mellemmåltiderne. Listerne i denne slankekur er opdelt i fire forskellige kategorier. Der er protein, kulhydrater, grønt og fedt og du skal vælge én portion fra hver, mens du er på slankekur. Du må gerne dele portionerne inden for hver gruppe, så du for eksempel spiser to halve portioner protein.

Mæt fra morgenstunden med denne effektiv slankekur

Sammensæt din morgenmad i din slankekur med en portion fra hver gruppe

Snup et mellemmåltid eller to med denne slankekur

I denne slankekur er der plads til to mellemmåltider om dagen. Vælg to her fra listen

• 1 stk. knækbrød eller 2 små med 25 g magert pålæg:1 skive ost 30+, 50 g hytteost eller 1 Levevis frikadelle
• 100 g skyr, kvark eller fromage frais med 1 tsk sukkerfri marmelade
• 100 g skyr, kvark eller fromage frais med 25 g bær
• 100 g melon med 30 g lufttørret skinke uden fedtkant100 ml fedtfattig, sukkerfri is fra f.eks. Isis, Åblomst eller Hjemis
• 50 g sukkerfri slik f.eks. lakrids eller vingummi fra Isis eller Nellie Dellies

Du skal naturligvis ikke spise mellemmåltider, hvis du ikke er sulten. Men det er vigtigt at holde blodsukkeret stabilt og ikke blive for sulten i løbet af din slankekur.

Spis godt til frokost med denne slankekur

Glæd dig til en lækker frokost med denne slankekur. Vælg mellem én portion fra hver af nedenstående grupper og suppler eventuelt med grøntsager fra spis så meget du orker-listen, der står længere oppe på siden i højre side.

Den lækreste aftensmad med denne slankekur

Du skal blive mæt - også om aftenen, for ellers kan en slankekur nemt skride for dig. Du skal have én portion fra hver gruppe, gerne suppleret med grøntsager med denne slankekur.

Held og lykke med din slankekur!
Link til kilden:  Link til madplan i magasinet SØNDAG